500 g de patatas (preferiblemente una variedad para puré, como la Kennebec o Yukon Gold)
125 ml de leche entera (aproximadamente)
50 g de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto
Elaboración:
Preparación de las patatas:
Lava bien las patatas y ponlas a cocer en una olla con agua y sal. Puedes cocerlas con piel o pelarlas y cortarlas en trozos grandes. El tiempo de cocción variará según el tamaño de las patatas, pero estarán listas cuando estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurrir y Chafar:
Escurre las patatas cocidas y, si no las has pelado antes, pélalas mientras aún estén calientes (con cuidado de no quemarte).
Pasa las patatas por un pasapurés o machácalas bien con un tenedor o un machacador de patatas hasta obtener un puré suave.
Añadir Leche y Mantequilla:
Calienta la leche y la mantequilla en un cazo aparte o en el microondas.
Añade la mezcla de leche y mantequilla poco a poco al puré de patatas, removiendo constantemente hasta que el puré alcance la consistencia deseada. La cantidad de leche puede variar según la textura de las patatas.
Sazonar:
Sazona el puré con sal y pimienta blanca al gusto.
