Salmón al Horno: Sencillez y Sabor que Conquistan
Descubre la manera más fácil y deliciosa de preparar salmón al horno. Una receta que realza el sabor natural de este pescado azul, perfecta para una cena nutritiva, con Vitamina D y llena de omega-3. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, este plato se convertirá en un imprescindible en tu cocina. Ideal para quienes buscan una opción saludable sin sacrificar el gusto.
Ingredientes:
- 2 filetes de salmón fresco (aprox. 150-200g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón mediano (jugo y ralladura)
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharadita de hierbas provenzales (o eneldo fresco picado)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Prepara una bandeja para hornear y cúbrela con papel de hornear para evitar que el salmón se pegue.
- Seca los filetes de salmón con papel de cocina. Esto ayudará a que se doren mejor.
Elaboración:
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de medio limón, la ralladura de la mitad del limón, el ajo picado, las hierbas provenzales (o eneldo), sal y pimienta al gusto.
- Coloca los filetes de salmón en la bandeja preparada.
- Vierte la mezcla de aceite y hierbas sobre los filetes de salmón, asegurándote de cubrirlos de manera uniforme.
- Corta el medio limón restante en rodajas finas y colócalas sobre los filetes de salmón.
- Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
Montaje del Plato:
- Sirve cada filete de salmón caliente.
- Puedes acompañar con una guarnición de arroz integral, quinoa, espárragos al vapor o una ensalada fresca.
- Opcionalmente, decora con una ramita de perejil fresco o una rodaja adicional de limón.
Consejos y Puntos Críticos de la Receta:
- Calidad del salmón: Utiliza salmón fresco de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura.
- No sobrecocinar: El salmón se seca fácilmente si se cocina en exceso. Retíralo del horno justo cuando esté cocido.
- Variaciones: Puedes añadir otras hierbas como tomillo o romero, o incluso un toque de pimentón dulce o picante a la marinada.
- Para un toque extra de sabor: Deja marinar el salmón en la mezcla de aceite y limón durante unos 15-20 minutos antes de hornear.
Utensilios Necesarios:
- Bandeja para hornear
- Papel de hornear
- Bol pequeño
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Exprimidor de limones (opcional)
- Rallador (para la ralladura de limón)
Conservación y Regeneración:
- Conservación: Las sobras de salmón cocido se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2-3 días.
- Regeneración: Para recalentar, puedes hacerlo suavemente en el horno a baja temperatura (unos 120°C/250°F) hasta que esté caliente, o en una sartén a fuego medio-bajo con un poco de aceite para evitar que se seque. También se puede consumir frío en ensaladas o sándwiches.
¿Listo para disfrutar de un plato estrella sin complicaciones? Este salmón al horno es la prueba de que la sencillez puede ser exquisita. Anímate a prepararlo y deleita a tu paladar con cada bocado lleno de sabor y nutrientes. ¡Te aseguramos que repetirás!